دستوردسرپلمبیر

مواد لازم:

شیر یک دوم پیمانه تخم مرغ  2عدد ورق ژلاتین  2عدد پودر قند 2 قاشق غذاخوری شکر 5 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده 30 گرم وانیل نصف قاشق چای خوری خامه 1 پیمانه خلال پسته 30 گرم مربای آلبالو یا گیلاس یا هویج به میزان لازم طرز تهیه:

- زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید.

- زرده ها را با شکر و وانیل با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ شود.

- ورق ژلاتین را در آب سرد بگذارید تا نرم شود.

- سپس شیر را داغ کنید.

ورق های ژلاتین را به شیر داغ افزوده و مایع را به تدریج به زرده های تخم مرغ اضافه نمایید.

- خامه را با پودر قند بزنید تا فرم بگیرد.

- سفیده را با هم زن بزنید تا کاملاً سفت و سفید شود.

- سپس سفیده و خامه را به مواد بالا اضافه نمایید.

- ته ظرف مناسبی را با مربا و گردو یا پسته تزئین کنید و بقیه پسته و گردو را داخل مواد بریزید و مخلوط نمایید.

- این مخلوط را به آرامی در ظرف تزیین شده بریزید و در یخچال به مدت سه ساعت قرار دهید و سپس در بشقاب برگردانده و سرو نمایید.

تذکر: می توانید به مواد پلمبیر مقداری بستنی وانیلی اضافه نمایید. در این صورت پلمبیر باید تا زمان سرو در فریزر بماند. (میزان بستنی لازم 300 گرم می باشد.)

/ 0 نظر / 12 بازدید